叉烧要求松软，能不能做好松软的-满天红餐饮培训

叉烧要求松软，能不能做好松软的叉烧，最考究的是腌制的功夫。如果肉不够松脆，是做不到精致的。叉烧要求一口咬进去是带点弹牙又不油腻，如果一口下去油腻又发柴就不够完美了。