为什么烧腊老师傅都特别注意烧鸭的缝针环节？为什么说烧鸭缝针要特备注意细节？光鸭缝针是为了防止酱汁外流，防止漏气。但是缝针的厚度和密度影响着烧鸭的成品造型，所以说缝针的过程非常重要，甚至某种程度上可以说决定了最终成品的好坏。
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